葡萄酒集营养、时尚于一身，是次宴请时的酒种。一瓶的葡萄酒能让一个夜晚变成一个重要的时刻，让一场宴会变成一个的回忆。比如1954年将张裕(Changyu)金奖白兰地带到日内瓦，宴请出席“日内瓦会议”友人；前美国(USA)尼克松1972年访问，特地带来了13瓶加洲纳帕谷的起泡葡萄酒。
确实，葡萄酒代表了隆重的礼仪，也代表了一种文化，特别是继酒窖之后出现的葡萄酒酒庄，更带来了一些新的定义和资讯。
■爱斐堡酒庄 在上，酒庄的基本功能在于提供品质的葡萄酒。但现在酒庄的概念开始发生变革，近日，在OIV（葡萄与葡萄酒组织）全程指导下建成的北京张裕(Changyu)爱斐堡酒庄在密云宣布开业。这个国内首座集酿酒、旅游、休闲、培训“四位一体”的新型酒庄投资上亿元，优质葡萄酒产能将达1000吨。爱斐堡的问世书写了三个：聘OIV名誉总裁罗伯特。丁洛特为酒庄历史上首位名誉庄主；推出了葡萄酒业历史上首次“期酒营销”，这批2006年份葡萄酒“期酒”发售受到国内外买家的追捧；推出了国内葡萄酒不动产—爱斐堡“储酒领地”。认购一桶爱斐堡葡萄酒以及储酒位的长期使用权，就可成为爱斐堡的“储酒领主”。
新型酒庄的出现，将地理意义的庄园上升为了消费领域的品牌，OIV副雷纳认为，这是酒庄业新的发展方向。从这个定义出发，如果以后你看到标明什么酒庄的葡萄酒，可以理解为这是一个品牌，也可以相信这是优质良品的葡萄酒。
■冰酒酒庄 说到爱斐堡酒庄，不免想到冰酒酒庄。冰酒有“葡萄酒女王”之称，它的酿造条件十分苛刻，酿酒用的冰葡萄必须要达到零下8℃后且经历12小时以上自然冻结，使糖分高度浓缩后才能进行采摘榨汁。目前只有、德国(Germany)、加拿大(Canada)等寥寥可数的国家能出产冰酒。辽宁桓龙湖畔张裕(Changyu)冰酒酒庄出品的黄金冰谷是葡萄酒中的新贵，品质甚至高于权威机构的标准。
冰酒因其珍稀的特性，相对一般葡萄酒价格较高，但口感的确别有风味，值得一品。在父亲节到来的时候，挑选一瓶美酒送给父亲，不失为一份表达心意的好礼物。